Grande Chefe | Restaurantes em Foco | Destino de Prova | Arte e Sabor  Março2009 Edições Anteriores Junho2010 Maio2010 Abril2010 Abril2009 Março2009 Fevereiro2009 Janeiro2009 Dezembro2008 Novembro2008 Outubro2008 Setembro2008 Agosto2008 Julho2008 Junho2008 Maio2008 Abril2008 Março2008 Fevereiro2008 Janeiro2008 Dezembro2007 Novembro2007 Julho2007 Junho2007 Maio2007 Abril2007 Março2007 Fevereiro2007 Janeiro2007 Dezembro2006 Novembro2006 Outubro2006 Setembro2006 Agosto2006 Julho2006 Junho2006 Maio2006 Março2006 Fevereiro2006 Janeiro2006 Dezembro2005 Novembro2005 Outubro2005 Setembro2005 Agosto2005 Julho2005 Junho2005 Maio2005 Abril2005 Março2005 Fevereiro2005 Janeiro2005 Dezembro2004 Novembro2004 Outubro2004 Setembro2004 Agosto2004 QUEM SOMOS Caro leitor, Chefes de Cozinha propõe-se contar a história de vida de todos os comeres, associada sempre às pessoas que criam um determinado manjar. Celebramos acima de tudo os alquimistas dos sabores, isto é, os Grandes Chefes. Importa conhecer o ambiente em que praticam as artes da cozinha e da mesa, o que trazem de diferente àquela que será provavelmente a mais apetitosa das doutrinas, rica em história e estórias: a gastronomia. Seja ele gastromaníaco ou autodidacta, complexo ou simples, minimalista ou arabesco, o estilo e a forma de fazer são reinventados a cada nova geração de chefes de cozinha. E que bem que sabe! Chefes de Cozinha destina-se a pessoas que não queiram apenas satisfazer o apetite, mas antes sintam necessidade de encontrar a informação genuína sobre aquilo que comem, em todos os contextos, assim como compreender a importância da tradição e da herança dos comeres através das influências de outros povos do mundo. Tentamos ir ao encontro do lugar de nascimento da iguaria, percebêla melhor, olhar de forma diferente, saber como é preparada e porquê. Chefes de Cozinha trata de pessoas verdadeiras, lugares essenciais, sabores múltiplos, tentando desvendar as histórias por detrás de cada cardápio, de cada prato, de cada ingrediente. Estamos longe de pretender ser especialistas absolutos, mas antes ávidos de saber e de dar a conhecer o que aprendemos, numa partilha de paixões. Queremos pensar no leitor como nosso principal parceiro, sempre próximo de nós, e que desejará acompanhar-nos nesta viagem inebriante. Chefes de cozinha - Comer.Beber. Desfrutar.   Quem Somos | Contactos | Publicidade | Este Mês Inscreva-se na newsletter: © 2004-2009 Chefes de Cozinha. Todos os direitos reservados. Concepção e implementação: SIMBIOSE